異丁香酚是一種苯基丙烯，一種丙烯基取代愈創(chuàng)木酚.一種苯丙酸，它存在于植物的精油中，如五味子(Cananga Odata)。以丁香酚為原料合成香草醛，已用于香草醛的生產(chǎn)。它可能以順式(Z)或反式(E)異構(gòu)體的形式出現(xiàn)。反式(E)異丁香酚是結(jié)晶的，而順式異丁香酚是一種液體。

基本信息

中文名稱 異丁香酚

英文名稱 isoeugenol

中文別名

2-甲氧基-4-丙烯基苯酚;

異丁香油酚;

異丁子香酚;

順﹑反式-異丁香油酚;

4-丙烯基-2-甲氧基苯酚;

英文別名

4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYLGLYCOL SULFATE POTASSIUM SALT;

4-hydroxy-3-methoxy-trans-stilbene;

MHPG SULFATE POTASSIUM SALT;

Phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)-;

4-hydroxy-3-methoxystilbene;

CAS號(hào) 97-54-1

分子式 C10H12O2

分子量 164.20100

精確質(zhì)量 164.08400

PSA 29.46000

LOGP 2.43390

物化性質(zhì)

外觀與性狀：淡黃色-綠色粘性液體 

密度：1.082 g/mL at 25 °C 

沸點(diǎn)：266 °C 

熔點(diǎn)：-10 °C 

閃點(diǎn)：>230 °F 

折射率：n20/D 1.575(lit.) 

穩(wěn)定性：穩(wěn)定。與強(qiáng)氧化劑不相容。 

儲(chǔ)存條件：0-6oC 

蒸汽密度：>1 (vs air) 

蒸汽壓：<0.01 mm Hg ( 20 °C)

生產(chǎn)方法：1、由丁子香酚在氫氧化鉀溶液中加熱異構(gòu)化而得。用氫氧化鉀溶液處理丁子香酚或富含丁子香酚的精油，使其轉(zhuǎn)化成鹽。然后加熱異構(gòu)化。冷卻后，用稀硫酸分解堿金屬鹽，游離出異丁子香酚，水洗，干燥，減壓蒸餾即得成品。異丁子香酚天然存在于依蘭依蘭油、肉豆蔻油中。除用丁子香酚異構(gòu)化的方法制備以外，在工業(yè)上還采用黃樟油素或異黃樟油素的合成法制取。

2、將丁香酚與氫氧化鉀戊醇溶液加熱至200～230℃后注入水中，用無(wú)機(jī)酸酸化，析出的油層經(jīng)蒸餾而得精品。

3、煙草：OR，26；合成：由丁香酚與茍性鉀溶液加熱而得。

用途：用于相調(diào)較丁子香酚優(yōu)雅，常用作康乃馨香精的主劑，其他各種花香香精也廣泛應(yīng)用。用作化妝品和皂用香精甚安定。還作為食品的香料，用于蘋果、葡萄、李子、杏、覆盆子（樹莓）或胡桃類的食品香精。在牙科藥物中也有應(yīng)用。工業(yè)是一般用異丁子香酚氧化制得香蘭素。